A cozinha caipira ocupou o centro da programação gastronômica de São Paulo durante a 7ª Feira Gosto.Sa. Realizado nos dias 26 e 27 de setembro de 2026, o evento levou o tema “Finíssima Caipira” à Unibes Cultural, no bairro do Sumaré, zona oeste da capital paulista, reunindo produtores, restaurantes e marcas ligadas à cultura alimentar brasileira.
Com entrada gratuita, a feira reuniu mais de 60 expositores. A programação incluiu restaurantes, produtores artesanais, queijarias, cervejarias, padarias e marcas de alimentos, criando um espaço de encontro entre quem produz em pequena escala e o público interessado em conhecer ingredientes, receitas e modos de fazer associados ao interior de São Paulo e a outras regiões do país.
Segundo a CNN Brasil, a proposta da feira foi apresentar a cozinha caipira para além da ideia de uma tradição restrita ao ambiente rural. O encontro mostrou como essa herança pode dialogar com a gastronomia contemporânea sem perder a ligação com os territórios, os ingredientes e os conhecimentos que formam sua identidade.
Uma cozinha de territórios e modos de fazer
Ao reunir diferentes tipos de expositores, a Feira Gosto.Sa 2026 colocou lado a lado produtos e preparos que fazem parte do repertório alimentar brasileiro. Queijos, pães, doces, bebidas e pratos de inspiração caipira apareceram em uma mesma experiência, permitindo ao visitante observar como técnicas tradicionais continuam presentes em propostas atuais.
Essa diversidade também ajuda a compreender a cozinha caipira como uma expressão formada por muitos territórios. Em vez de representar uma única receita ou um conjunto fixo de ingredientes, ela envolve práticas transmitidas entre gerações, relações com a produção local e maneiras específicas de aproveitar aquilo que cada região oferece.
Entre os participantes citados na cobertura do evento estão o Celeiro Arimbá, da chef Angelita Gonzaga, o restaurante Maria Augusta, a Santiago Padaria Artesanal e o Bar Sardosa. A presença de queijarias, cervejarias e produtores de doces ampliou o retrato da cadeia gastronômica reunida na Unibes Cultural.
Curadoria aproximou tradição e gastronomia atual
A curadoria da sétima edição foi assinada pela jornalista e pesquisadora de cultura alimentar Patrícia Moll, em parceria com Maurício Schuartz, idealizador da feira, e o produtor Viktor Ortega. A composição da equipe contribuiu para organizar uma programação voltada à valorização da cultura alimentar e à apresentação de seus vínculos com a produção gastronômica contemporânea.
O tema “Finíssima Caipira” sugere justamente esse movimento de reposicionamento. A feira não tratou a cozinha do interior como uma manifestação isolada ou folclórica, mas como uma fonte de referências para restaurantes, produtores e consumidores que buscam experiências baseadas em origem, autenticidade e diversidade.
A programação institucional também foi registrada pela Unibes Cultural, espaço que recebeu o evento na Rua Oscar Freire, 2.500, no Sumaré. A localização conectou uma produção frequentemente associada ao interior brasileiro ao circuito cultural e gastronômico da maior cidade do país.
Pequenos produtores ganham espaço na capital
Um dos aspectos relevantes da feira foi a aproximação entre o público paulistano e produtores artesanais. Em eventos desse tipo, a degustação deixa de ser apenas uma atividade de consumo e passa a funcionar como uma forma de conhecer histórias, métodos de produção e referências regionais presentes em cada alimento.
Para os expositores, a participação representa uma oportunidade de apresentar produtos diretamente aos consumidores. Para quem visita, o contato com queijos, pães, doces, cervejas e pratos preparados por diferentes negócios amplia a percepção sobre a variedade da gastronomia brasileira e sobre o trabalho envolvido na preservação de receitas e técnicas.
A divulgação da organização, publicada em registro da Feira Gosto.Sa, também apresentou informações sobre horários, endereço, entrada gratuita e participantes da edição. A iniciativa reforçou o caráter aberto do encontro, pensado para aproximar a cultura caipira de um público amplo em São Paulo.
Ao colocar a cozinha caipira em evidência, a Feira Gosto.Sa 2026 mostrou que a gastronomia ligada ao interior pode ocupar espaços de destaque na agenda cultural da capital. A reunião de restaurantes, produtores artesanais e marcas de alimentos ajudou a revelar a permanência de sabores e práticas tradicionais, além de indicar novas possibilidades para quem busca conhecer a diversidade da mesa brasileira.
