A França, famosa por sua gastronomia requintada, também é mundialmente conhecida por sua vasta variedade de queijos. Entre eles, os feitos com leite pasteurizado ganham destaque pela qualidade e sabor únicos. Recentemente, o guia gastronômico TasteAtlas atualizou seu ranking, revelando os melhores queijos franceses produzidos a partir de leite pasteurizado. Com base em avaliações dos usuários, a plataforma revelou um seleto grupo de queijos que conquistaram paladares ao redor do mundo. Entre os destaques, Maroilles, Boulette d’Avesnes e Mimolette surgem como os campeões desta lista, representando a tradição e o amor pela produção de queijos na França.
O Maroilles, que ocupa o terceiro lugar entre os melhores queijos franceses de leite pasteurizado, é um queijo com uma história rica e sabor marcante. Produzido na região de Nord-Pas-de-Calais, ele se distingue pela sua casca laranja-avermelhada e pela forma quadrada. Com mais de mil anos de história, o Maroilles tem um sabor robusto de nozes e cogumelos, acompanhado por uma textura macia e oleosa. Sua maturação, que leva no mínimo 35 dias, resulta em um aroma intenso e peculiar, o que o torna um queijo perfeito para os amantes de sabores fortes. Ao experimentar o Maroilles, é possível vivenciar uma verdadeira viagem pela tradição francesa.
O segundo lugar da lista, Boulette d’Avesnes, não fica atrás em termos de sabor e originalidade. Este queijo, com seu formato de cone, é aromatizado com uma combinação única de estragão, cravo, salsa e pimenta. Sua casca, lavada com cerveja e tingida com páprica, confere-lhe uma tonalidade avermelhada que o torna visualmente distinto. Produzido também a partir de leite de vaca, o Boulette d’Avesnes amadurece por dois a três meses em adegas úmidas, o que intensifica seu aroma forte e inconfundível. Sua textura cremosa e suave contrasta com o sabor forte e picante, tornando-o uma escolha perfeita para aqueles que buscam uma experiência sensorial única.
Por fim, o Mimolette, que ocupa o primeiro lugar entre os melhores queijos franceses de leite pasteurizado, é um verdadeiro ícone da França. Originário da região ao redor de Lille, o Mimolette é um queijo semiduro com uma característica cor laranja intensa, dada pelo urucum. Este queijo passa por um processo de envelhecimento que varia de dois meses a dois anos, resultando em um sabor de nozes, com uma textura densa e amanteigada. A casca dura, que é difícil de quebrar, é o reflexo do método tradicional de produção, que inclui a introdução de ácaros na superfície do queijo. Embora o aspecto possa parecer incomum para alguns, os ácaros têm a função de intensificar o sabor, criando uma combinação única que faz do Mimolette um dos queijos mais amados da França.
Esses três queijos franceses têm em comum a habilidade de combinar tradição com inovação, criando sabores inconfundíveis que conquistam quem os prova. Ao longo dos séculos, a França se tornou um verdadeiro paraíso para os amantes de queijos, e os queijos de leite pasteurizado são uma das melhores representações dessa rica tradição. Além da qualidade e do sabor, o processo de produção de cada um desses queijos reflete o respeito pela técnica e pela história, tornando cada fatia uma verdadeira experiência gastronômica.
O TasteAtlas, por meio de suas avaliações e rankings, desempenha um papel importante em divulgar e valorizar os melhores produtos gastronômicos do mundo. Sua metodologia, que leva em consideração as opiniões de milhares de usuários, permite que consumidores ao redor do planeta descubram novos sabores e tradições. Ao classificar os melhores queijos franceses de leite pasteurizado, o TasteAtlas ajuda a promover a riqueza culinária da França, tornando-a acessível a todos que desejam conhecer suas delícias.
Para quem está interessado em explorar os sabores da França, experimentar esses queijos é uma excelente forma de se aprofundar na cultura gastronômica do país. Seja no contexto de um jantar requintado ou em uma simples tábua de queijos, o Maroilles, o Boulette d’Avesnes e o Mimolette são escolhas perfeitas para quem busca uma experiência autêntica. Cada um desses queijos traz consigo não apenas um sabor único, mas também uma parte da história e da tradição francesa que continua a ser preservada e apreciada.
Em suma, os melhores queijos franceses de leite pasteurizado, como o Maroilles, o Boulette d’Avesnes e o Mimolette, são muito mais do que simples alimentos. Eles são representações de séculos de história, técnica e paixão pela produção de queijos. Ao experimentar esses queijos, os consumidores podem se conectar com uma tradição que atravessa gerações e explorar sabores que são verdadeiramente incomparáveis. Para os entusiastas de queijos e para os aventureiros gastronômicos, esses queijos são uma parada obrigatória em qualquer viagem culinária à França.
Autor: Vasily Egorov
Fonte: Assessoria de Comunicação da Saftec Digital
